燕窝代理|为什么好燕窝一定要纯手工挑毛?

燕盏成型之前称为毛燕，毛燕被采摘之后，要经过甄选、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝。毛燕大小、造型和杂质分布不一，刚采摘下来的时候含有很多杂质和小细毛，就算是产量只有10%的轻毛燕里也有上万根细毛。

所以挑毛是燕窝在加工时必须经过的一道淬炼，需要很多人力和时间投入，人工操作的精确度直接影响到燕窝的干净度和品质。

纯手工挑毛是一件手到、眼到和心到三者合一的技术，大燕毛还好处理，而卡在燕窝里的绒毛和黑点，处理起来会耗费巨大的时间和人力成本。

品相俱佳的燕窝，挑毛环节要经过低温保鲜存储→分拣→修边角→去除表面杂质→手工挑粗毛→纯化水清洗除菌→手工挑细毛→品管检测→再次精挑→物理成形→冷风干燥等一系列步骤，繁琐而又复杂。

繁琐而复杂的操作也就意味着高昂的成本，一些不良商家为了降低成本选择通过化学药品代替手工挑毛，将燕窝进行化学漂白，玩起了障眼法，原本带有颜色的杂质、毛屑和细菌变成了和燕窝一样的白色，肉眼看不见，但是脏东西一点没少，甚至增加了化学药品的残留。

纯手工挑毛的燕窝和漂白燕窝的差异是主要体现在颜色、气味、外观、口感营养这几个方面。漂白过的燕窝颜色均匀，白的非常漂亮，外观裂缝不多，但是会残留化学药水味道，仔细闻可以闻出来，泡发时也可以闻出来。不仅如此，漂白过的燕窝的营养已经大减，口感生硬。